Notre équipe

L'histoire Ô Chateau

L’histoire de Ô Chateau est d’abord celle d’une rencontre. Celle de Nicolas Paradis et de Olivier Magny, une solide amitié forgée sur les rugbys de l’ESSEC. Puis rencontre autour d’une passion commune, le vin. C’est aussi l’histoire d’une reconversion professionnelle pour les deux hommes qui donne naissance à la société Ô Chateau en 2004, spécialisée dans les cours d’oenologie.

En 2011, comme une consécration, les deux compères créent le plus Grand Bar à Vins de Paris. Voisin de la Canopée des Halles, Ô Chateau est désormais situé en plein coeur de la capitale, dans un premier arrondissement en pleine ébullition et qui participe au renouveau du centre de Paris. Le lieu impressionne autant qu’il séduit, par son volume et son caractère.

Notre philosophie et nos valeurs

Rendre les Grands Vins accessibles au plus grand nombre, voilà l’objectif de Ô Chateau. l’accessibilité au vin, à l’opposé des pratiques courantes pouvant inhiber les novices, dans un monde encore secret et fermé.

Chez Ô Chateau, tous les intervenants sont avant tout des amateurs éclairés animés par la passion de l’oenologie. Ainsi, les sommeliers s’évertuent à transmettre leurs connaissances de façon ludique et pédagogique, à travers des histoires qui incarnent le vin dégusté.

Sommelière

Annabelle Mispelbom

Sommelier

Alain Echalier

Sommelier

Victor Chevrot

Sommelier

Felicity Demont

Sommelier

Gerald Olivier

Charlotte Buisson-Dackow

Frederic Vigroux

Pierre Vimond

Emily Lester

Kim Ladone

Directeur

Nicolas Paradis

Directrice des opérations

Olivia Mahoungou

Event Manager

Jeanne Meunier

Event Manager

Mathilde Souchet

Cheffe Sommelière

Marion Beaudiquez

Directeur de la restauration

Nicolas Muller

Bar Manager

Rudy Suzanon

Graphiste

Marie Andrillon

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