Un Bar à GRANDS Vins & Restaurant

Rendre les plus Grands Vins accessibles au plus grand nombre, voilà notre objectif! Belles étiquettes, vignerons célèbres, mais aussi petites pépites, vous trouverez tous les meilleurs vins chez Ô Chateau

Le menu

Ô Chateau dépasse largement le cadre de l’apéritif et propose aussi une carte bistronomique autour de plats à partager signés Baptiste Trudel – Chef du restaurant bistronomique MORDU Saint Germain des Prés.

Des Menus dégustations avec des accords mets vins sont aussi offerts pour les plus audacieux..

Les généreuses assiettes de fromages proviennent de la Maison Quatrehomme et les charcuteries artisanales de chez Oliveiras.

Les Vins

Notre sélection de vins est le fruit de plusieurs années de recherche, de dégustations et surtout de rencontres avec leurs artisans. Nous choisissons nos vins d’abord pour leur qualité gustative, mais il est vrai qu’il s’ensuit souvent des rencontres et des échanges avec les vignerons. La visite de leur vignoble permet de comprendre le terroir que chacun d’eux tente de dompter et une création de liens d’amitiés avec ces virtuoses de la vigne.

Nous n’avons pas d’a priori cultural pour le choix de nos vins, à savoir que les vignerons travaillent de façon traditionnelle, en agriculture biologique, en biodynamie ou encore de façon naturelle. Par contre, force est de constater que nos vignerons partenaires vouent le plus grand respect à leur terroir, ainsi la vaste majorité d’entre eux favorise une agriculture peu interventionniste. Nous sommes cependant convaincus que le vin est, d’abord et avant tout, fait par l’homme et que son travail est essentiel à l’obtention d’un vin de qualité.

Nous espérons que vous trouverez votre bonheur sur notre carte comptant plus de 1000 références, majoritairement du vignoble français, mais également une sélection de vins d’Espagne, d’Italie et d’ailleurs…

 

Notre carte évolue tous les jours, celle présentée est susceptible de changer sur quelques référence  😉

Réserver une table

Notre restaurant est un petit espace convivial dédié au bien-manger et bien-boire. Découvrez notre Menu et ns plats fait maison, ainsi que nos savoureuses planches de charcuterie et fromage. Les produits sont 100% artisanaux et varient au gré des saisons.

Nous proposons 2 services : 19h et 21h.

En raison des restrictions gouvernementales, nous proposons pour la période de couvre-feu seulement le service de 19h00

Il est vivement conseillé de réserver en ligne ou par téléphone 01 44 73 97 80.