Dégustation vins et fromages

Ce que vous apprendrez

• Les rudiments de la dégustation de vin
• La fabrication et l'affinage des fromages, leur typicité selon les régions
• Les merveilleux accords qu'offrent le fromage et vin
• Les différents cépages et leurs appellations. Les arômes spécifiques révélés par l'accord de certains fromages.

Rendez-vous

Ô Chateau est situé au cœur de Paris, au 68 rue Jean-Jacques Rousseau. Deux possibilités de créneaux :

• Les mercredis de 20h00 à 22h00
• Les samedis de 12h30 à 14h30

Arrivée souhaitée 15 à 10 minutes avant

Description

Notre sommelier vous transmettra tout son savoir ; de la fabrication du fromage à la dégustation de vin pour finir par les préambules de l'art d'accorder ces spécialités françaises. Une dégustation à ne pas manquer pour tous les initiés de la gastronomie française  

Les thèmes à venir

NB : Ces selections peuvent être amené à changer en fonction de l'approvisionnement, les thèmes resteront les mêmes 

Septembre : « Retour de transhumance »

- Beaufort d’été

- Reblochon

- Tome des bauges

- Tomme crayeuse

- Ossau Iraty

- Tomme mixte

- Bleu de Savoie

Octobre : « Feuilles mortes »

- Maroilles

- Mottais sur feuille

- Banon de Banon

- Trappe d’échourgnac

- Gouda Millésime 36 mois

- Tomme morgée à la bière

- Shropshire blue

Novembre : « Balade forestière »

- Vacherin Mont d’or

- Camembert aux morilles

- Saint Nectaire

- Brillat ail noir

- Laguiole ou Salers

- Comté 24 mois

- Fourme de Montbrison ou Sassenage ou Bleu des Causses

Décembre : « Cadeaux sous le sapin »

- Brillat Angelus

- Brie truffé

- Comté 36 mois

- Beaufort d’alpage

- Epoisses

- Roquefort Vieux Castel

- L'Etivaz