Dégustation vins et fromages
Prix : 109,00€
Ce qui est inclus
- Sommelier fromager
- Privatisation de l’une de nos salles de dégustation
- Sélection 7 de Fromages de la Fromagerie du Louvre en fonction du thème du mois
- 7 vins sélectionnés par le Chef Sommelier de Ô Chateau pour un accord parfait
- Carnet de dégustation
Ce que vous dégusterez
- 7 vins
- 7 fromages en accord
Ce que vous apprendrez
- Les rudiments de la dégustation de vin
- La fabrication et l'affinage des fromages, leur typicité selon les régions
- Les merveilleux accords qu'offrent le fromage et vin
- Les différents cépages et leurs appellations. Les arômes spécifiques révélés par l'accord de certains fromages.
Rendez-vous
Ô Chateau est situé au cœur de Paris, au 68 rue Jean-Jacques Rousseau. Deux possibilités de créneaux :- Les mercredis de 20h00 à 22h00
- Les samedis de 12h30 à 14h30
Description
Notre sommelier vous transmettra tout son savoir ; de la fabrication du fromage à la dégustation de vin pour finir par les préambules de l'art d'accorder ces spécialités françaises. Une dégustation à ne pas manquer pour tous les initiés de la gastronomie françaiseLes thèmes à venir
Janvier : C'est quoi, un fromage de tradition ?
Moulés à la louche, chauffés au feu de bois ou tissus d'une traite manuelle : ces fromages que vous connaissez vous seront servis dans leur version la plus authentique. L'occasion de parler de ce que "tradition" veut dire.
Février : Fromages et légendes
On raconte beaucoup d'histoires sur les fromages, et notamment sur ceux de notre sélection... venez les écouter, et les goûter !
Mars : L'art de l'affinage
Temps, atmosphère et soins : trois mots pour expliquer ce qu'est l'affinage du fromage. Par la dégustation nous découvrirons les bienfaits de ce travail magique.
Avril : Un fromage de taille
De 30 grammes à 90 kg, le fromage se décline sous des formes et des tailles extrêmes. Les animaux, le terroir mais aussi le climat peuvent expliquer ces variations. Dégustation et explications !
Mai : En route pour l'Italie
Le pays du fromage, c'est nous, mais nos voisins italiens font un travail merveilleux et varié qu'il faut prendre le temps de (re)découvrir !
Juin : Passion chèvre et brebis
Pâtes molles, pâtes dures, bleus... les laits de chèvre et de brebis font des fromages aussi variés que savoureux !
