Afrique du Sud
Prix : 95,00€

Vin de Constance

2007

Vin doux complexe avec un nez intense d’arômes d’orange, avec un fond à base de plantes et des notes épicées. En bouche, il est onctueux avec de délicieuses saveurs de mangue, de vanille et d’agrumes. Un vin concentré et équilibré avec une finale très agréable.

A PROPOS DU DOMAINE

Fondé en 1685 par Simon van der Ste l, premier gouverneur du Cap, Klein Constantia est un prestigieux domaine viticole sud-africain situé au Cap. Un endroit merveilleux surplombant la vallée de Constantia et la baie False qui s’étend sur 146 hectares au milieu d’arbres légendaires et d’une végétation luxuriante. Cette cave réputée notamment pour l’élaboration du Vin de Constance, le vin doux le plus apprécié par l’aristocratie dans toute l’Europe au XVIIIème siècle, a fait renaître en 1986 cette production en consolidant son prestige historique. Les baies plus mûres avec une bonne acidité sont séparées des raisins secs pour la concentration en sucre. Puis, 50 % du vin est élevé avec ses lies en fûts de 500 L et les 50 % restants en foudres de chêne français pendant 36 mois. Enfin les différents vins sont mélangés et reposent encore 6 mois avant d’être mis en bouteille

Vin de Constance

Produit disponible en Click & Collect au 68 Rue Jean Jacques Rousseau – 75001 Paris

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