Sylvie Spielmann

À propos du domaine

Domaine de 8 hectares basé à Bergheim, le domaine Sylvie Spielmann est unique tant par ses terroirs que par la personnalité bien affirmée de sa propriétaire. La famille Spielmann a tout d’abord été précurseur en Alsace en exploitant la carrière de Gypse de Bergheim durant près d’un siècle. Elle a complété ensuite son activité par la culture de la vigne.La carrière n’est plus exploitée mais le Gypse reste très présent dans la vie du domaine. Il est responsable d’un micro-climat particulier; Les sols argilo-marno-calcaire sont assez lourds et le climat y est un peu plus tardif qu’ailleurs