TOKAI – Samuel Tinon
Cépages : Furmint, Hárslevelű
C’est le Grand Liquoreux de Tokaj, offrant un concert d’arômes confits, de fruits frais et de fruits secs, avec une longueur exceptionnelle. Pour faire ce vin, les grains Aszú sont ramassés un à un, stockés dans des cagettes de 25 kg puis dans un fût en attendant la vinification. Macérés ensuite dans du vin, pendant plus d’un mois, ils vont donner au vin toute leur complexité et leur richesse en sucre, en acidité et en arômes.
Le vin qui détrône Yquem sur une dégustation à l’aveugle par Patrick Sébastien, qui comparait Yquem, le vin de Constance et le Tokai de Samuel Tinon dans l’émission CUL SEC de Morgan Niquet aux Caves du Louvre…
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A Propos du Vigneron
Samuel Tinon a grandit au milieu des vignes à Bordeaux. Après avoir parcouru le monde en tant qu’oenologue, il décide de s’installer dans le région de Tokaj en Hongrie. Depuis son premier millésime en 2000, Samuel Tinon peaufine son travail notamment du botytris. Les très lentes macérations et fermentations sont suivies d’un long élevage en fûts (4 ans ou plus) qui confère au vin une profondeur, une complexité et une texture réellement envoûtantes. Du grand art.
Produit disponible en achat en ligne et en Click & Collect au 68 Rue Jean Jacques Rousseau – 75001 Paris
