Domaine Microbio wine Castilla y León
Tempranillo, Syrah
Couleur rubis profond.
Au nez: notes épicées de poivre noir, de vanille, de cannelle, des notes de framboise et fumées.
En bouche: vin est complexe, avec des tanins présents et élégants, des notes acidulées de prune et de mûre, de riches nuances de sous bois et de poivre.
Vin facile à boire.
A PROPOS DU DOMAINE
Ismael Gozalo est un personnage singulier issu de la 5ème génération de vignerons dans la famille. Le domaine exploite exclusivement des vignes pré-phyloxériques où le Verdejo règne en maître à Nieva au pied de la Meseta à l’est de Madrid à une altitude de 800-900m. Les vins reposent dans un caveau qui fut précédemment un monastère.
Ismael défend une agriculture écologique fait de pratiques ancestrales dont il se sert pour faire beaucoup de vins très différents. Très peu d’interventions dans la vinification, levures endogènes et la majorité des cuvées sont sans sulfites ajoutés. Les vins ne sont ni collés ni filtrés.
Produit disponible en Click & Collect au 68 Rue Jean Jacques Rousseau – 75001 Paris
