Domaine les Vignes du Paradis IGP Vin-des-allobroges

A PROPOS DU DOMAINE

Le domaine de 7,5 ha est implanté à Ballaison, à quelques encablures de Thonon-les –Bains, au Sud du Lac Léman et à proximité de la frontière suisse. Les vignes sont plantées sur trois appellations : Crépy, Marignan et Marin. Dominique Lucas a fait le choix de sortir des appellations pour passer en IGP des Allobroges, afin de pouvoir exploiter ses vignes comme il l’entend. Le domaine cultive en premier lieu le chasselas, cépage autochtone suisse.

A cela s’ajoute une complantation de cépages blancs : chardonnay, savagnin, sauvignon, chenin et pinot gris. Le domaine accorde une grande importance à la qualité du sol, du raisin et de l’environnement. Ainsi, non content d’avoir reçu le label

Ecocert, il s’oriente désormais vers une approche biodynamique.