Bar à Vin à Paris - O Chateau

UN FORMIDABLE BAR A VIN A PARIS

50 VINS AU VERRE, 3 SALONS DE DEGUSTATION

Rendre les Grands Vins accessibles au plus grand nombre, voilà notre objectif!

Dans un univers du vin en pleine ébullition, notre Carte des Vins se détache grâce à sa profondeur et la qualité inconditionnelle de sa sélection.

Nous proposons pas moins de 1000 références, chacune méticuleusement choisie par notre Chef Sommelier Alexandre Savoie, qui balayent l’ensemble des régions viticoles françaises tout en s’octroyant quelques ouvertures à l’international pour vous offrir quelques pépites..

Nous suivons une seule ligne directrice : les vins doivent tous être bons (et c’est suffisamment rare pour le préciser…) mais aussi raconter une histoire.

Nous proposons plus de 50 vins au verre pour des découvertes incessantes au fil de notre Carte des Vins récompensée en 2017 par le magazine professionnel Terres de Vins comme « Meilleure Carte des Vins de France ».

LE RESTAURANT

BIEN BOIRE… ET BIEN MANGER

Notre restaurant est un petit espace convivial dédie au bien manger et bien boire. Découvrez nos savoureuses planches de charcuterie et fromage et nos tapas faites maison par notre chef. Les produits sont 100% artisanaux et changent avec les saisons.

Nous proposons deux services: 19 heures et 21 heures. Il est vivement conseillé de réserver en ligne ou par téléphone au 01 44 73 97 80.

Sélection Gault & Millau
2015 & 2016

Sélection Guide Lebey
2014 – 2015 – 2016

Wine Spectator Award of Excellence
2011 – 2012 – 2013 – 2014 – 2015 – 2016

Meilleure Carte des Vins de France 2017
Terre de vins Magazine

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Bar à Vin à Paris: O Chateau

NOS VINS

UN BON TERROIR, DES BONS PRODUCTEURS

Nous aimons les vins qui expriment l’endroit d’où ils viennent, nous aimons les vins qui ont une âme, qui nous parlent, qui nous racontent quelque chose. Ô Chateau a une relation précieuse avec ses producteurs de vin afin de pouvoir proposer toujours les meilleures cuvées et une forte passion pour la vigne.

  • PLUS DE 1000 RÉFÉRENCES DE VIN À LA BOUTEILLE

  • PLUS DE 800 REFERENCES DE VINS BIO OU EN BIODYNAMIE

À boire sur place ou à emporter à prix caviste.

NOS PRODUITS

DES BONS PRODUITS, DES BONS ARTISANS

C’est avec la même attention que nous prenons pour faire notre sélection de vins que nous composons es
traditionnelles assiettes de charcuterie fine en provenance des meilleurs producteurs
artisannaux (Manganica d’Espagne, jambon de boeuf Wagyu, Iberico de Bellota).
Ô Chateau s’appuie aussi sur l’expérience et le savoir faire de la Maison Quatrehomme pour
sa large séléction de fromages affinés.
Ô Chateau dépasse le cadre de l’apéritif et propose aussi quelques plats plus copieux pour
contenter les plus voraces. Notamment, chaque semaine, une nouvelle viande d’exception
issue des meilleurs élevages de boeuf du monde entier est présente à la carte, telle cette noix
d’entrecôte black Angus d’Uruguay ou encore le fameux Boeuf de Kobe.

Fromagerie QUATREHOMME

Nous choisissons nos fromages en suivant les conseils des Maîtres Fromagers professionnels de La Fromagerie Quatrehomme qui fournit parmi les meilleurs fromages affinés de la capitale… pour votre plus grand plaisir!

LES BEAUX QUARTIERS

Nous avons choisi de ne proposer qu’une seule viande de boeuf à la carte… Alors, autant prendre la meilleure! Les Beaux Quartiers vous donneront l’accès aux meilleures pièces des meilleurs éleveurs de nos régions: chaque mois nous vous proposons une pièce d’exception à la hauteur des vins que vous pourrez déguster…

LES ANCHOIS ZALLO

Jamais plus vous ne verrez un anchois comme avant une fois que vous aurez gouté ceux de ce producteur espagnol…

CHARCUTERIES ARTISANALES

Parce que nous accordons autant d’attention au choix de nos vins qu’au choix de nos charcuteries, nous avons choisi des partenaires qui nous proposent au cours de l’année les meilleurs choix des meilleurs éleveurs de nos régions.. À déguster sans modération!

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