NOTRE HISTOIRE

L’aventure Ô Chateau commence en 2004 à Paris, autour d’une passion et d’une ambition simple : rendre la culture du vin plus accessible!! En proposant des dégustations de vin quotidiennes à Paris, Ô Chateau se fait un nom!
En 2011, nous nous installons dans notre nouvelle maison: un espace unique à Paris. 300m2 dédiés au vin et à la dégustation de vin en plein centre de Paris. Nous en profitons pour ouvrir un superbe bar à vin, agrémenté de 3 salons de dégustation. Le Bar à Vin s’adresse à tous les buveurs de vins, du novice à l’expert, avec pour seul objectif de faire passer à nos clients des moments de qualité, en se régalant et en apprenant!

Avec l’expérience et la passion, nous avons construit un lieu de partage et sourires en tentant de toujours faire découvrir de nouvelles choses, en toute simplicité et en toute convivialité. Avec une sélection de vin qui change toutes les semaines,  faite de nos coups de coeurs par région et pays et à tous niveaux de prix, nous essayons de rendre votre visite agréable… et pourquoi pas, inoubliable…

 

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NOTRE EQUIPE

Inutile de préciser que nous recrutons principalement sur le physique

Olivier Magny

Olivier Magny est le fondateur d’Ô Chateau. Sommelier énergique, Olivier est passionné de biodynamie et l’auteur de plusieurs best-sellers (dont ‘INTO WINE’ et ‘Dessine-moi un Parisien’). Olivier est marié et partage son temps entre Paris et les Etats-Unis d’où est originaire son épouse.

Nicolas Paradis

Fondateur du Bar à Vin et des Caves du Louvre, Nicolas dirige O Chateau avec une main de velours dans un gant de fer.. (A moins que ce ne soit l’inverse) quand ses trois enfants lui laissent le temps de travailler un petit peu…

Alexandre Savoie

Chef Sommelier à l’accent du Quebec, Alex choisit avec passion tous les vins de Ô Chateau (dure tâche!)… Certes son humour est parfois discutable.. mais ses qualités de gouteur compensent largement ses talents d’humoriste…

Margaux Lienau

Margaux est la toute dernière arrivée chez Ô Chateau.. Elle est en charge de d’organiser vos évènements dans nos murs ou à l’extérieur pour que vos convives passent un moment mémorable avec nous et nos vins…

Diane Chicheil

Avec son sourire charmant, Diane et toute l’équipe du bar seront là pour vous faire découvrir tous nos vins dans une atmosphère décontractée et accueillante..

Annalisa Valentino

Notre petit rayon de soleil bolognais chouchoute nos clients et égaye nos journées avec son extravagante énergie italienne… Vous ne pourrez pas la manquer!

Olivia Mahoungou

Olivia apporte son énergie au développement de notre Club de Dégustation, les Rendez-Vous des Hédonistes, dont elle est la responsable.

Marie Andrillon

Marie est l’artiste de l’équipe.. En charge de toutes les créations graphiques chez Ô Chateau et aux Caves du Louvre, Marie nous accompagne avec ses initiatives enthousiasmées…

L'équipe Ô Chateau

NOS SOMMELIERS

Ils animent nos dégustations avec passion et talent

Daniel

Américain marié à une française, Daniel a adopté la France tellement qu’il est devenu vigneron dans la vallée de la Loire pour produire son propre vin…

Vincent

Sommelier sur-diplomé et bavard, Vincent saura répondre à toutes vos questions et vous enchantera avec ses voyages autour du monde!

Pierre

Pierre est le doyen (!) de nos sommeliers.. Il saura vous faire découvrir sa passion du vin comme on déguste un bon nectar.. en le sirotant..

Rudy

Rudy est notre nouveauté de l’équipe! Sa bonne humeur rendra votre expérience unique et inoubliable!

Alain

L’art de recevoir et l’art du service sont le maître mot de Alain qui mène avec élégance et décontraction nos dégustations, des plus accessibles aux plus pointues, en passant par les chemins de traverse les plus biscornus…

Annabelle

Annabelle est la digne représentante de la gente féminine au sein de notre équipe de sommeliers! Elle nous apporte un peu de douceur et toute sa compétence sur les vins Etrangers pour avoir longtemps vinifier hors de nos frontières…

Gerald

Voilà un sommelier tel que nous l’imaginons : élégant, pointu, classique.. Son humour et ses pointes d’esprit sauront animer une grande dégustation « with a style »!

LA PRESSE EN PARLE

REALISATIONS SYMPAS

RECORD DU MONDE

(Dégustation de vin en altitude)

 

En Octobre 2009, Ô Chateau a organisé une dégustation de vin en altitude en association avec la compagnie Vueling. Pendant ce vol Paris-Barcelone, nous avons offert aux passagers une dégustation inoubliable de trois vins catalans. C’est l’occasion pour nous de faire découvrir le vin de façon innovante et ludique et transmettre notre passion avec le sourire!

COUPLES

(formés à Ô Chateau)

« Aucune belle histoire n’a débuté autour d’un verre de jus d’orange »

Depuis l’ouverture de Ô Chateau, on compte quatre mariages et trois relations stables. Et pas seulement: aussi trois premiers bébés « made in Ô Chateau » ont vu le jour! …et ce n’est pas fini! Il semblerait que notre Champagne Cruise inspire quelques uns de nos clients à faire leur demande en mariage sur la Seine! Sans doute grâce au Romantisme inspiré par une croisière au coeur de Paris… à moins que ce ne soit à cause des Trois coupes de Champagne dégustées…

RECOMPENSES

(pour notre carte des vins)

Elue Meilleure Carte des Vins 2017 par le magazine Terre de Vins, notre carte des vins est au coeur de toutes nos attentions! Ô Chateau est le premier bar à vin à Paris à avoir été distingué par le Wine Spectator Award of Excellence (et chaque année, depuis). Notre restaurant est retenu par le guide Gault & Millau et le Guide Lebey… La communauté des gourmands nous apprécie et nous en sommes très fiers!

PASSION

(Créer et Innover)

Depuis l’ouverture de Ô Chateau, nous avons amélioré notre offre pour répondre au mieux aux besoins de nos clients. En 2015, nous avons ainsi inauguré les Caves du Louvre, lieu d’exception qui complète l’offre de Ô Chateau et propose une expérience autour du vin unique à Paris…

Pas très raisonnable! (notre banquier en fait encore des cauchemars…) mais le vin est notre passion et quelle meilleure chose que de prendre des risques pour le prouver!

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